בלב אזור התעשייה פולג בנתניה, נפתחה מסעדת הוגו, ביסטרו ישראלי חדשני הממוקם ב"מרכז אלכסנדריה" היוקרתי.

הקונספט המרכזי של המסעדה היה לפתח אפשרויות קולינריות מתקדמות לכלל הציבור הממוקם באזור ההיי-טקיסטי הסמוך למתחם ובמקביל, להעניק אלו שומרי הכשרות אפשרות להגיע ולמצוא נחמה בתפריט מגוון ובאוכל איכותי אמיתי עם צלחות בנוסח גורמה.

על בניית התפריט ועל הצד הקולינארי במסעדה, אחראי השף אמיר נבו, שמתמחה בביסטרו ישראלי ומאחוריו מספר לא מבוטל של מסעדות נחשבות בתל-אביב.
נבו הצליח לשלב את מנות הבשר המרכזיות והנחשקות של המסעדה, לצד מנות פסטות מיוחדות עם טוויסטים אחרים ושונים וכריכים לא שגרתיים שמביאים תחושה של משהו שעוד לא נטעם בעבר, חידוש ללשון ולחיך שממנו יכולים ליהנות זוגות, משפחות עם ילדים וכמובן אנשי העסקים.


מנת הדגל של ה"הוגו-בר" היא מנת ההמבורגר המורכבת מ 100% בשר בקר טחון איכותי, אך הסוד הגדול של המקום הוא בתוספות המיוחדות והמושקעות.

גם בבחינת העיצוב בעלי המקום לא פסחו והשקיעו לא מעט כדי להביא לכך שהתחושה בחלק הפנימי של המקום תהיה ביסטרו אמיתי. לכן הרצפות עוצבו בסגנון צרפתי קלאסי וחלל הפנים מואר בצורה שמאפשרת לזוגות שמחפשים מעט רומנטיקה למצוא את השולחן המושלם עבורם. בחלק החיצוני, הפתוח והמאוורר ניתן לקבל חוויית אכילה מעט שונה, חברתית יותר ופתוחה לכאלו שאוהבים יותר את האוויר הצח ואת האינטראקציה עם עוברי המתחם מאשר לשבת תחת פתח המזגן.


עוד אלמנט שהוסב הלו תשומת לב הוא חווית צפייה באירועים טלוויזיוניים ומשחקי ספורט על-גבי מסכים חדשניים ומערכת קול מוגברת שמביאים את הבילוי צעד אחד קדימה משאר המקומות.